DIMAGRIRE
Il peso corporeo umano è il peso corporeo di un essere umano. È determinato
dalla massa di tessuti, di organi e di liquidi nel sistema. Il peso corporeo, o
meglio lo spostamento del peso corporeo oltre i limiti ideali (peso forma), è un
parametro importante in medicina e dietologia.
Un primo indicativo è dato dalla statura: il peso si sviluppa in modo
esponenziale rispetto alla statura (approssimativamente alla terza potenza).
Il secondo indicativo è dato dalla quantità di liquidi ritenuti. Questo dipende
essenzialmente da ormoni (ADH, aldosterone) e dal funzionamento del sistema
linfatico.
Il terzo indicativo è dato dalle scorte energetiche (grasso bianco) che un
organismo ha accumulato. La quantità di grasso dipende dalla quantità di cellule
lipidiche (adipociti) che possiede al momento e dal loro riempimento. A seconda
del regime alimentare seguito possono riempirsi o svuotarsi, mentre è ormai
assodato che in età adulta non vengono generate nuove cellule lipidiche (adipociti).
Diete restrittive e cure dimagranti
Se per alcuni studiosi il tentativo di cambiare a lungo termine l'indice di
massa corporea non ha senso, perché, biologicamente, il numero di cellule
lipidiche può solo aumentare nel tempo e mai diminuire e quindi il raggiunto è
raggiunto, per altri è fondamentale che il riempimento delle cellule lipidiche
(e quindi il grasso corporeo) resti limitato per evitare patologie vascolari,
ortopediche e metaboliche.
La definizione di una dieta dimagrante è molto complessa; di fronte al riscontro
che alcuni soggetti diminuiscono il loro peso e restano magri per il resto della
loro vita, mentre altri continuano a dimagrire e a ingrassare nuovamente
(effetto yo-yo) con grave danno per la salute.
In campo medico molto duro è il dibattito di chi sostiene l'utilità delle diete
e chi invece la nega; entrambi i partiti adducono ricerche contraddittorie e non
ancora definitive |
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